在品類、場景、渠道都在持續(xù)細分的當(dāng)下，無論是賣鏟人還是挖金人，讀懂市場和需求，是關(guān)乎未來增長的關(guān)鍵。2026 年 3 月 30 日 - 4 月 2 日，第三十四屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（2026HOTELEX上海展）將于國家會展中心（上海浦西?虹橋）盛大開幕，并將迎來理念、內(nèi)容、形式的全面煥新升級，更加直觀地把握市場趨勢與需求變化，促進真實訂單現(xiàn)場成交。

本屆展會作為2026上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會集群展之一，以 40 萬㎡超大規(guī)模煥新登場，集結(jié)3000 +全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)展商，預(yù)計吸引 30 萬 + 全球?qū)I(yè)觀眾到場交流采購。憑借全維度策展布局、前沿趨勢發(fā)布、高效供需對接體系，展會打造集全鏈展示、新品首發(fā)、趨勢研判、商貿(mào)洽談、行業(yè)交流于一體的價值生態(tài)，以創(chuàng)新與效率為雙翼，助力酒店餐飲行業(yè)突破發(fā)展壁壘，邁入高質(zhì)量發(fā)展新征程。

核心板塊全線升級——全鏈覆蓋，全景展示

2026HOTELEX 上海展在延續(xù)全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋優(yōu)勢，3000+優(yōu)質(zhì)展商覆蓋餐飲設(shè)備 | 中央廚房及食品機械設(shè)備 | 制冷設(shè)備 | 桌面用品 | 高端食材 | 飲品供應(yīng)鏈 | 咖啡茶飲供應(yīng)鏈 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙設(shè)備及原物料 | 食品餐飲包裝及設(shè)計 | 酒水綜合 | 特許經(jīng)營及連鎖加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及飲料等核心板塊。同時，展會緊扣市場需求細分趨勢，對各大核心板塊進行展位布局與展出內(nèi)容的全面優(yōu)化升級。不僅整合各板塊內(nèi)全要素展商與展品資源，更圍繞市場精準(zhǔn)需求打造系列特色展區(qū)與亮點板塊，為專業(yè)買家提供一站式采購解決方案，讓逛展動線更高效，采購對接更精準(zhǔn)。

二、展會內(nèi)容煥新亮相——跟隨市場，聚焦場景

本屆展會在打造酒店及餐飲業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈展覽展示的同時，圍繞市場需求不斷細分的變化，各大熱門板塊優(yōu)化展位布局與展出內(nèi)容，既整合板塊內(nèi)的全要素展商展品，同時將這些優(yōu)勢資源進行重新整合梳理，圍繞市場細分需求，打造一系列特色展區(qū)及展區(qū)亮點展示。

這些特色展區(qū)的設(shè)計，不僅為細分需求提供了一站式的產(chǎn)品解決方案，也為精細化的專業(yè)買家需求提供更加精準(zhǔn)的展覽展示服務(wù)，逛展動線更加省時省力，考察采購更加高效便捷。

同時展會還針對熱門品類，推出了一系列的創(chuàng)新展示區(qū)活動，如2026HOTELEX“嘭嘭”面包節(jié) 、全球風(fēng)味 CHA 飲文化節(jié)、2026上海國際咖啡文化節(jié)、HOTELEX 小家電生活節(jié)、SDC 上海國際巧克力及糖果展、公平田野市集等。

三、深挖觀眾垂類需求-分層解析，高效配對

2026HOTELEX上海展在30余載行業(yè)沉淀，210萬+行業(yè)數(shù)據(jù)庫的精準(zhǔn)洞察下，深挖專業(yè)買家需求，不斷優(yōu)化優(yōu)秀展商與專業(yè)觀眾之間的高效、便捷的商貿(mào)配對促成，不僅是展商展示產(chǎn)品的舞臺，更是全球買家的決策入口與資源中樞。

HOTELEX上海展不僅是國內(nèi)市場的風(fēng)向標(biāo)，更是國際酒店餐飲資源進入亞洲、鏈接中國的橋頭堡。海外觀眾板塊連年保持強勁增長，2025年首次突破萬人大關(guān)，覆蓋全球148個國家和地區(qū)，達到12,447人，同比增長34.2%。

為進一步提升海外買家與參展商的訂單效率與展會體驗，本屆展會繼續(xù)設(shè)置“海外商貿(mào)對接會”專屬服務(wù)，促成實質(zhì)性的跨境合作意向，以系統(tǒng)化的服務(wù)體系，確保了海外買家能精準(zhǔn)、高效地對接目標(biāo)展商。

2026HOTELEX上海展的商貿(mào)配對服務(wù)將進一步向“精準(zhǔn)鏈接，賦能食飲新生態(tài)”進化，主辦方依托多年積累的海量數(shù)據(jù)庫，展前按品類精準(zhǔn)邀約VIP優(yōu)質(zhì)買家，包括商超、連鎖酒店及餐飲渠道、經(jīng)銷商、零售商等多元化買家群體，以及食品飲料領(lǐng)域的資方、生產(chǎn)商、渠道商及創(chuàng)新企業(yè)，在展會現(xiàn)場進行一對一高效對接。

2026HOTELEX上海展，我們將繼續(xù)在過去優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上持續(xù)升級，推出江西酒店餐飲專場/連鎖餐飲&酒店專場/餐飲&廚房設(shè)備專場/食品綜合&咖啡專場/咖啡&茶飲專場/酒店桌面用品&餐飲設(shè)備專場/零售專場（商場、便利店）/餐+飲專場等多個專場配對會，助力特邀展商和渠道買家能夠通過一對一的會談，高效地進行渠道優(yōu)化和產(chǎn)品選擇從而實現(xiàn)實質(zhì)性的商業(yè)交流和合作。

四、近60場國際賽事及主題論壇-趨勢研判，熱點打造

2026HOTELEX上海展精心策劃近60場專業(yè)賽事、論壇及商貿(mào)活動，涵蓋咖啡、飲品、餐飲、酒店四大核心領(lǐng)域，匯聚行業(yè)優(yōu)秀選手、權(quán)威專家與先鋒品牌，吸引各條細分賽道上的專業(yè)觀眾來到現(xiàn)場學(xué)習(xí)交流，全方位助力展商提升品牌影響力、拓展精準(zhǔn)客戶、洞察市場趨勢。

2026年展會同期舉辦一系列圍繞行業(yè)熱點議題的高峰論壇活動，匯聚行業(yè)領(lǐng)袖與專家學(xué)者，針對酒店、餐飲、咖啡、茶飲、預(yù)制菜等領(lǐng)域的痛點、熱點，提供趨勢預(yù)判與實戰(zhàn)解決方案，從市場信息到商業(yè)落地全鏈路賦能酒店餐飲產(chǎn)業(yè)鏈升級。

論壇活動一覽

? 中國現(xiàn)制咖啡茶飲包裝與設(shè)備創(chuàng)新論壇

? 2026GCEF咖啡行業(yè)高峰論壇-上海站

? 味蕾&美學(xué)與未來的共振—第五屆餐飲設(shè)計年會暨最佳餐飲設(shè)計師榜單揭曉

? 第四屆中國餐飲BOSS大會

? 回歸·迎新：第23屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

? 2026中國飯店數(shù)智化發(fā)展論壇

? 第八屆地方菜發(fā)展交流大會

? 中國（上海）連鎖供應(yīng)鏈重構(gòu)大會暨FBNB新食飲大會

?  2026第四屆中國餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)大會

?  聚勢啟新，開啟餐飲業(yè)新格局論壇

? 商廚冷鏈設(shè)備行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇

? 第5屆央廚供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會暨餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)共建沙龍

? 2026中國薯業(yè)論壇"鏈接全球市場，共筑產(chǎn)業(yè)新篇"

?「器」象更新：設(shè)計趨勢×商業(yè)價值主題沙龍

?  出海新范式 · 宿味共新生——HOTELEX 2026 餐飲酒店出海國際論壇

?  第二屆（上海）2026中國智慧餐廚炒菜機器人生態(tài)大會

?  第二十五屆中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇

?  第二屆中餐全球化發(fā)展論壇暨全球智能餐食機器人與出海新銳品牌發(fā)布大會

?  凝新·聚力·致遠—2026SFE連鎖加盟春季峰會

?  2026 鏈動生態(tài) 餐謀天下——第四屆中國餐飲SUPER聯(lián)盟大會 超級加盟成就超級品牌

?  第五屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)潮流峰會 智啟味來，數(shù)見增長—數(shù)據(jù)引擎驅(qū)動下的餐飲行業(yè)增長新模式

?  超級加盟·盟聚未來·第三屆超級加盟商大會上海站

?  第七屆·中餐出海全球峰會

?  定力·連鎖新秩序—中國餐飲產(chǎn)業(yè)高峰論壇

?  公平田野.大地母親Talk

?  第三屆外賣新領(lǐng)袖發(fā)展大會暨百佳新餐飲連鎖頒獎典禮

?  馬躍新程 擘畫新章 粵港澳大灣區(qū)與魔都餐飲高質(zhì)量發(fā)展先鋒對話

?  一方風(fēng)味——2026年餐飲爆品趨勢論壇

?  咖啡茶飲的100種可能創(chuàng)新論壇

?  SmartEAT食力覺醒大會暨中國國際功能及健康食飲論壇

?  Future Food食物設(shè)計大會——文創(chuàng)食品與情緒價值

?  "價值共生·增長未來"2026新零售發(fā)展論壇……

*活動詳情請以現(xiàn)場為準(zhǔn)

2026HOTELEX上海展將再度成為全球餐飲競技的巔峰舞臺，匯聚了十幾場覆蓋咖啡、烘焙、飲品、烹飪等多領(lǐng)域的國際及業(yè)內(nèi)權(quán)威賽事，將吸引大批專業(yè)選手與垂直領(lǐng)域觀眾，形成高濃度客群場景；同時通過賽事指定合作、技術(shù)測評反饋等深度參與方式，助力展商實現(xiàn)采購意向轉(zhuǎn)化。為展商提供了觸達目標(biāo)客戶、驗證產(chǎn)品性能、提升品牌影響力的高效商業(yè)平臺。

專業(yè)賽事一覽

? 2026 世界潮飲大賽

?  2026 HOTELEX潮飲基底拼配大賽

? 2025 世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽

? 2026 世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽

? 2026 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽

? 2026 世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽

? 2026 世界虹吸壺大賽中國區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽

? 2026 HOT咖啡聯(lián)賽

? 第十三屆中國國際調(diào)酒大師賽華東初賽&全國總決賽

?  2026君樂寶“凍轉(zhuǎn)鮮”烘焙國際錦標(biāo)賽

? 2026 上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽

? 2026 世界手工冰淇淋大師賽

? 第六屆中國精品巧克力大賽

? 第五屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

? 2026 HOTELEX明日之星-中國國際青年廚師比賽

? 2026 HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽決賽……

*活動詳情請以現(xiàn)場為準(zhǔn)

五、2026 HOTELEX上海展-注冊參觀，鎖定增長

2026酒店及餐飲業(yè)如何增長？誰來主導(dǎo)接下來的增長？2026年3月30日-4月2日，國家會展中心（上海浦西·虹橋），2026HOTELEX上海展 ，預(yù)計30萬+專業(yè)買家齊聚上海，讓我們在全球行業(yè)人的共同期許下，鎖定商機，共創(chuàng)增長！

更多展會資訊、賽事資訊、餐飲動態(tài)，請關(guān)注微信公眾號：Hotelex上海酒店及餐飲展。進入展會須實名注冊方可入場，煩請在公眾號菜單欄“觀眾注冊”按鈕點擊，隨后輸入身份信息進行實名注冊，并在進入展會時請隨身攜帶身份證入場。