餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國(guó)門店破萬,堂上堂、飯團(tuán)獲融資…每周大事件
拖欠27人9萬多元工資的餐廳已轉(zhuǎn)讓;因兒子買包子被多收5毛,長(zhǎng)沙男子發(fā)視頻致包子鋪遭“網(wǎng)暴”;麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國(guó)門店破萬;煌上煌控股子公司新煌廚已在預(yù)制菜領(lǐng)域布局;幸福西餅因向消費(fèi)者發(fā)送廣告短信被罰;珮姐重慶火鍋聯(lián)名陳香貴;巴比食品正探索預(yù)制菜業(yè)務(wù),計(jì)劃進(jìn)入B端市場(chǎng);賽百味要求加盟商不得拒絕數(shù)字化交易;海天味業(yè):11月份累計(jì)回購(gòu)股份約292.94萬股;堂上堂、飯團(tuán)獲融資……
近一周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
餐飲熱訊
1、因兒子買包子被多收5毛,長(zhǎng)沙男子發(fā)視頻致包子鋪遭“網(wǎng)暴”
瀟湘晨報(bào)消息,12月3日,長(zhǎng)沙市民劉先生發(fā)視頻稱,兒子在顏女士開的“毛市佬”包子鋪買兩個(gè)包子時(shí),被多收了5毛錢。視頻傳出后,引來數(shù)百條評(píng)論,其中有不少網(wǎng)友怒斥顏女士為“黑心商家”。
12月6日,店主顏女士回應(yīng)稱,是未及時(shí)撤下的老標(biāo)價(jià)牌引發(fā)的誤會(huì)。顏女士還表示,做了這么久生意,從來沒有碰到這種被網(wǎng)暴的情況?!拔覀儸F(xiàn)在每天看到那么多惡評(píng),精神都處在崩潰的邊緣。”
2、深圳一俄式燒烤店發(fā)生火災(zāi)!曾破吉尼斯世界紀(jì)錄
餐飲界消息,深圳市消防救援隊(duì)發(fā)通報(bào)表示,12月4日下午,深圳龍華區(qū)龍華街道松和社區(qū)澤華大廈1樓俄式燒烤店鋪廚房油煙管道發(fā)生火情。此次火災(zāi)未造成人員傷亡,起火原因待進(jìn)一步調(diào)查。據(jù)了解,這家俄式燒烤店是吉尼斯世界大肉串最大記錄——112.374米的締造者。
3、拖欠27人9萬多元工資的餐廳已轉(zhuǎn)讓
華商網(wǎng)消息,近日,寶雞市民韓先生稱,寶雞市高新區(qū)華夏悅世界5樓壹號(hào)明廚餐廳,拖欠其1萬多元工資未付。當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)人承諾店鋪轉(zhuǎn)讓后給他們結(jié)清,但至今工資沒結(jié),目前負(fù)責(zé)人處于“失聯(lián)”狀態(tài)。韓先生介紹稱,被拖欠工資的有27人,共拖欠工資9萬多元。據(jù)了解,該店除了拖欠員工工資外,還有部分供貨商的款項(xiàng)也未結(jié)清。
目前,原壹號(hào)明廚餐廳店鋪,已經(jīng)有另外一家餐飲企業(yè)接手,正進(jìn)行裝修。
餐企新聞
1、麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國(guó)門店破萬
界面新聞消息,12月6日,麥當(dāng)勞官方宣布,計(jì)劃到2027年底將餐廳數(shù)量擴(kuò)展到50000家,迎來品牌歷史上最快的增長(zhǎng)時(shí)期。麥當(dāng)勞首席執(zhí)行官Chris Kempczinski在接受采訪時(shí)也表示,公司計(jì)劃到2028年將在中國(guó)的餐廳數(shù)量從6000家增加到10000家。他還強(qiáng)調(diào),對(duì)中國(guó)業(yè)務(wù)前景非常樂觀,原因包括增開新店的潛力、同店銷售的增長(zhǎng)以及利潤(rùn)的改善。
2、煌上煌控股子公司新煌廚已在預(yù)制菜領(lǐng)域布局
餐飲界消息,12月6日,煌上煌在互動(dòng)平臺(tái)表示,公司控股股東煌上煌集團(tuán)有限公司的控股子公司新煌廚已經(jīng)在預(yù)制菜領(lǐng)域進(jìn)行了布局。
根據(jù)企查查信息,江西新煌廚餐飲有限公司成立于2020年4月,主營(yíng)業(yè)務(wù)包括農(nóng)產(chǎn)品深加工配送、冷鏈鮮食加工、中央廚房?jī)舨思庸?、預(yù)制成品菜、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送、食堂托管等六大板塊。目前在南昌、萍鄉(xiāng)、宜春、豐城、湖北孝感等地都已經(jīng)設(shè)立了中央廚房基地。
3、幸福西餅因向消費(fèi)者發(fā)送廣告短信被罰
深圳晚報(bào)消息,近日,廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布廣告違法典型案例,其中一例為深圳市幸福西餅食品有限公司發(fā)布違法廣告案,被處以罰款1.29萬元。據(jù)公告顯示,幸福西餅通過服務(wù)商短信平臺(tái)向10萬余名消費(fèi)者發(fā)送一則商業(yè)性短信,內(nèi)容為“您有訂單待查收……速戳……退訂回T”,而接收到該短信的消費(fèi)者實(shí)際并無訂單待查收。
據(jù)悉,幸福西餅上述行為違反了《中華人民共和國(guó)廣告法》相關(guān)規(guī)定。目前,幸福西餅已停止發(fā)布違法廣告。
4、珮姐重慶火鍋聯(lián)名陳香貴
餐飲界消息,12月7日,珮姐重慶火鍋在其官方公眾號(hào)宣布,將與蘭州拉面品牌陳香貴聯(lián)名,推出新品“黃金炸蛋火鍋牛雜面”。目前,此產(chǎn)品僅在陳香貴門店售賣,售價(jià)為32元。
5、巴比食品正探索預(yù)制菜業(yè)務(wù),計(jì)劃進(jìn)入B端市場(chǎng)
新京報(bào)消息,巴比食品近期接受投資者調(diào)研時(shí)稱,巴比食品今年以來持續(xù)加注團(tuán)餐業(yè)務(wù)渠道拓展,致力于和餐飲連鎖、連鎖便利店開展定制化合作,餐飲連鎖、便利連鎖的業(yè)務(wù)板塊持續(xù)保持高增速。此外,巴比食品也在積極探索預(yù)制菜業(yè)務(wù),計(jì)劃進(jìn)入B端市場(chǎng),產(chǎn)品更偏向半成品菜和凈菜,目前已研發(fā)落地約12個(gè)新產(chǎn)品,均為初級(jí)加工的半成品,如預(yù)處理的調(diào)味肉片、牛肉條、雞柳、魚片等。
6、賽百味要求加盟商不得拒絕數(shù)字化交易
小食代消息,近日,美國(guó)賽百味向所有加盟商提出要求,自12月28日起,所有門店必須遵守其數(shù)字化促銷活動(dòng),包括對(duì)忠實(shí)消費(fèi)者的獎(jiǎng)勵(lì)與數(shù)字化折扣,且總部不會(huì)報(bào)銷。
7、海天味業(yè):11月份累計(jì)回購(gòu)股份約292.94萬股
新京報(bào)消息,12月5日,佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司披露回購(gòu)公司股份進(jìn)展信息。截至2023年11月30日,公司已累計(jì)回購(gòu)股份約292.94萬股,占公司總股本比例約為0.0527%,購(gòu)買的最高價(jià)為39.13元/股,最低價(jià)為 37.11元/股,已支付的總金額約1.11億元(不含交易費(fèi)用)。
8、正新集團(tuán)回應(yīng)資金斷裂傳聞:一切經(jīng)營(yíng)正常
餐飲界消息,12月6日,正新集團(tuán)發(fā)布聲明,稱近日在社交媒體中,出現(xiàn)個(gè)別賬戶冒用上海正新食品集團(tuán)有限公司名義,偽造公司公章,發(fā)布含有“公司經(jīng)營(yíng)不善,資金鏈斷裂等多種原因,無法繼續(xù)提供服務(wù)”的不實(shí)內(nèi)容。
正新集團(tuán)在聲明中也表示,公司目前一切經(jīng)營(yíng)正常,同時(shí)強(qiáng)調(diào),上述不實(shí)內(nèi)容已嚴(yán)重侵害其合法權(quán)益,嚴(yán)重?cái)_亂正常經(jīng)營(yíng)秩序。目前,正新集團(tuán)已就該事項(xiàng)向公安機(jī)關(guān)報(bào)案。
9、泰森在美投資3億美元的雞塊工廠投產(chǎn)
餐飲界消息,日前,泰森食品官方宣布位于弗吉尼亞州價(jià)值3億美元的熟食工廠正式投產(chǎn)。據(jù)官方介紹,該工廠占地325000平方英尺,是其自動(dòng)化程度最高的雞塊工廠。工廠共有5條生產(chǎn)線,預(yù)計(jì)每周將生產(chǎn)約400萬磅優(yōu)質(zhì)的熟食家禽產(chǎn)品。
飲品新聞
1、奶茶贈(zèng)品“贈(zèng)完即止”惹糾紛,消保委介入要求商家退款
中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)消息,近日,邵女士在某奶茶店購(gòu)買香蕉麥片酸奶奶昔時(shí),該店特別宣傳訂購(gòu)該杯酸奶會(huì)贈(zèng)送小黃人周邊,但是實(shí)際收到時(shí)卻沒有贈(zèng)品。對(duì)此,商家回復(fù)稱:該活動(dòng)贈(zèng)完即止。但邵女士認(rèn)為,商家如果贈(zèng)完就應(yīng)當(dāng)下架,不應(yīng)當(dāng)再賣,或者頁(yè)面上顯示“贈(zèng)品已贈(zèng)完”的提示。隨后,邵女士通過12345向浦東新區(qū)消保委投訴,要求退款并且下架該產(chǎn)品。
收到投訴后,上海市浦東新區(qū)消保委聯(lián)系奶茶店了解情況。對(duì)方辯稱,工作人員當(dāng)時(shí)出于疏忽才沒有下架產(chǎn)品。消保委工作人員當(dāng)即表示,“贈(zèng)完即止”不是借口,“工作疏忽”不能免責(zé)。最終商家承諾給邵女士退款處理。
2、喜茶·茶坊銷售火爆,招牌產(chǎn)品宋云澗單日銷量超1200杯
餐飲界消息,喜茶方面表示,自11月10日在廣州開出首店以來,喜茶的全新業(yè)態(tài)喜茶·茶坊銷售持續(xù)火爆,其中招牌產(chǎn)品「宋云澗」單日最高售出超1200杯。在小紅書、大眾點(diǎn)評(píng)等平臺(tái),也已經(jīng)涌現(xiàn)出許多關(guān)于喜茶·茶坊首店的討論和分享,甚至有周邊區(qū)域消費(fèi)者為了嘗鮮特意跨城打卡。
3、星巴克中國(guó)臻選門店已超過700家
星巴克臻選上海烘焙工坊慶祝開業(yè)6周年,并限時(shí)推出兩款周年限定飲品。6年來,其相繼接待了近1400萬來自海內(nèi)外游客,每年提供超過270萬杯咖啡,開業(yè)至今推出了400多款創(chuàng)意咖啡飲品、茶和特調(diào)酒飲。
此外,該烘焙工坊新鮮烘焙的145多款來自全球咖啡原產(chǎn)地的臻選咖啡從上海走向星巴克中國(guó)700多家臻選門店。在此烘焙的11款臻選云南咖啡,也助推中國(guó)云南咖啡產(chǎn)業(yè)精品化發(fā)展。
4、霸王茶姬宣布全球門店破3000家
12月8日,霸王茶姬宣布全球門店已開設(shè)超3000家。據(jù)其公眾號(hào)最新介紹,霸王茶姬目前全球門店總數(shù)超過3070家,門店數(shù)量從2000家增長(zhǎng)為3000家僅3個(gè)月時(shí)間,日均開店11家。
5、Tims上新柚香巴斯克拿鐵
12月7日,Tims官宣新品柚香巴斯克拿鐵,產(chǎn)品將于12月11日在餓了么首發(fā),消費(fèi)者點(diǎn)「柚見冬季」新品限定周邊套餐,將有機(jī)會(huì)得到聯(lián)名毛絨杯套1個(gè),12月13日到12月15日有雙杯5折活動(dòng)。本次周邊套餐僅限北京、上海、廣州、武漢等部分城市門店有售。
6、國(guó)內(nèi)首家迪奧咖啡館(CAFé DIOR)日前正式開業(yè)
12月7日,贏商網(wǎng)消息,國(guó)內(nèi)首家迪奧咖啡館(CAFé DIOR)日前于迪奧上海前灘太古里精品店揭幕??Х瑞^甄選寶藍(lán)為色彩基調(diào),打造別出心裁的內(nèi)部陳設(shè),同時(shí)攜迪奧標(biāo)志性元素娓娓講述品牌經(jīng)典傳承。出自法國(guó)藝術(shù)家GUY LIMONE之手的藝術(shù)品將咖啡館與蒙田大道30號(hào)巧妙呼應(yīng)。據(jù)了解,早在今年9月底該迪奧咖啡館已完成裝修,彼時(shí)尚未對(duì)外開放,僅邀請(qǐng)部分DIOR客人;11月上旬已正式對(duì)外開放。
7、喜茶開展“新茶飲高標(biāo)準(zhǔn)茶葉原料應(yīng)用”研究項(xiàng)目,發(fā)布真茶標(biāo)準(zhǔn)
12月4日,喜茶宣布與深圳市標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)研究院達(dá)成合作,將參與茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究機(jī)構(gòu)建設(shè),聯(lián)合產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)及院校,開展對(duì)新茶飲高標(biāo)準(zhǔn)茶葉原料應(yīng)用等相關(guān)研究。據(jù)介紹,雙方將對(duì)高品質(zhì)茶葉在新茶飲行業(yè)的應(yīng)用展開研究,探索相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
同時(shí),喜茶還發(fā)布了真茶標(biāo)準(zhǔn)。通過該標(biāo)準(zhǔn),喜茶再次重申拒絕使用香精茶和速溶茶粉的原則,并向大眾展示喜茶真茶的茶園種植、茶葉生產(chǎn)、茶葉使用、茶文化傳播等細(xì)節(jié)信息。
8、茉酸奶聯(lián)名國(guó)漫《一人之下》
餐飲界消息,茉酸奶即將與國(guó)漫《一人之下》聯(lián)名,同步推出2024異人日歷、水晶功法貼紙、馮寶寶同款頭巾、異人流麻立牌等周邊,聯(lián)名產(chǎn)品將于12月15日正式上線。
據(jù)悉,茉酸奶此次聯(lián)名的《一人之下》,是國(guó)內(nèi)高人氣漫畫作品,結(jié)合了“異能超級(jí)英雄”設(shè)定和人文藝術(shù)設(shè)計(jì),備受年輕人喜愛。從茉酸奶此次聯(lián)名周邊來看,設(shè)計(jì)精致用心,精準(zhǔn)抓住了年輕人的喜好。
9、樂樂茶12月將開70+新店
餐飲界消息,12月7日,樂樂茶在微信公眾號(hào)宣布,12月份將新開70余新店,遍布上海、北京、浙江、江蘇、山東、安徽、四川、山西、河南、福建等省市。值得一提的是,樂樂茶此番開店,將商業(yè)版拓展到東北市場(chǎng),首次進(jìn)駐沈陽(yáng)。不過,目前樂樂茶的布局重點(diǎn)依然是華東市場(chǎng),其中又以上海、浙江、江蘇為主力。
投融資
1、美國(guó)培育肉類公司獲700萬美元融資
日前,美國(guó)培育肉類初創(chuàng)公司Clever Carnivore在一輪融資中籌集了700 萬美元。這輪超額認(rèn)購(gòu)的種子輪融資由Lever VC 領(lǐng)投,該公司專注于替代蛋白質(zhì)行業(yè)。該公司計(jì)劃用這筆資金擴(kuò)大其業(yè)務(wù)及培育肉類的生產(chǎn),這些肉類是在實(shí)驗(yàn)室用動(dòng)物細(xì)胞培育而成。目前Clever Carnivore 正在生產(chǎn)培育類豬肉香腸,并將在明年初推出原型產(chǎn)品Clever Bratwurst。此外,公司計(jì)劃在年底前擴(kuò)建生產(chǎn)設(shè)施,包括建設(shè)500升生物反應(yīng)器及試驗(yàn)廚房。(JustFood、小食代)
2、食品科技公司「味美優(yōu)品」完成3000萬元A輪融資
近日,食品科技公司「味美優(yōu)品」已完成3000萬元A輪融資,本輪由泰世資本及和智投資聯(lián)合投資。味美優(yōu)品創(chuàng)始人孔令明告訴36氪,本輪融資資金將主要用于食品產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、智能設(shè)備研發(fā)投入。味美優(yōu)品是一家餐食零售解決方案提供商,主切10元價(jià)格帶新餐食市場(chǎng),面向16~35歲的年輕用戶,用速凍預(yù)包裝+無人自助售賣模式,提供時(shí)尚口味、便宜價(jià)格和快速交付的一人食預(yù)包裝餐品,產(chǎn)品線涵蓋中西式早餐、拌面、湯面、螺螄粉、酸辣粉、米線和米飯便當(dāng)?shù)戎魇常u、烤串等小吃,以及火鍋、燒烤和小龍蝦等宵夜解饞產(chǎn)品。
3、植物蛋白飲料品牌Ripple Foods再獲4900萬美元融資
據(jù)外媒報(bào)道,近日,植物蛋白飲料品牌Ripple Foods再獲4900萬美元融資,本輪融資是在2021年由Rage Capital 、Ajax Strategies和S2G Ventures領(lǐng)投6000萬美元E輪融資之后進(jìn)行的又一輪融資。Ripple Foods由Adam Lowry以及Neil Renninger成立于2014年,是一家主要以豌豆蛋白為原料,生產(chǎn)植物基奶制品的初創(chuàng)公司。
4、海外外賣生活平臺(tái)「飯團(tuán)」獲4000萬美元C輪融資
12月6日消息,海外外賣生活平臺(tái)「飯團(tuán)」近日完成4000萬美元C輪融資,由GrubMarket和凱爾特亞洲聯(lián)合領(lǐng)投,元璟資本、JSD Capital等中 美投資方跟投。本輪融資資金將用于吸納人才,提高運(yùn)營(yíng)效率,拓展新市場(chǎng),以及整合市場(chǎng)資源。本輪融資的領(lǐng)投方凱爾特亞洲從種子輪就開始支持飯團(tuán),GrubMarket則是北美生鮮電商平臺(tái),二者有望實(shí)現(xiàn)飯團(tuán)外賣和GrubMarket在生鮮及供應(yīng)鏈方面的合作。
2014年,飯團(tuán)成立于溫哥華,經(jīng)過九年的發(fā)展,飯團(tuán)已經(jīng)成長(zhǎng)為北美華人外賣平臺(tái)里的頭部玩家,在北美華人外賣市場(chǎng)市占率高達(dá)80%,合作的餐廳約5萬家,累計(jì)超200萬用戶,業(yè)務(wù)版也從加拿大延伸到美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞,覆蓋超過50個(gè)城市。
5、包子連鎖品牌「堂上堂」完成數(shù)百萬元天使輪融資
36氪消息,包子連鎖品牌「堂上堂」已完成數(shù)百萬元天使輪融資,本輪由番茄資本投資。堂上堂創(chuàng)始人朱超告訴36氪,本輪融資資金將主要用于直營(yíng)門店拓展。堂上堂是一家來自安徽合肥的包子連鎖新品牌,主打門店現(xiàn)包現(xiàn)蒸包子,包括手工鮮肉包、現(xiàn)熬豆沙包、小炒黃牛肉包、酸菜筍丁包、韭菜雞蛋包等多款特色產(chǎn)品,盡管目前僅在合肥開出5家直營(yíng)門店,但關(guān)注頗高,多店獲評(píng)合肥小吃快餐人氣榜第一名、2023大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜上榜餐廳。
6、餐飲供應(yīng)鏈資源聚合平臺(tái)「有哥供應(yīng)鏈」完成天使輪融資
投資界消息,近日,北京有哥供應(yīng)鏈管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱為“有哥供應(yīng)鏈”)宣布完成天使輪戰(zhàn)略融資,投資方為十月稻田及北京金鏈(李劍實(shí)際持有)。據(jù)悉,有哥供應(yīng)鏈?zhǔn)菄?guó)內(nèi)領(lǐng)先的供應(yīng)鏈信息資源聚合平臺(tái),幫助餐飲供需雙方實(shí)現(xiàn)高效匹配對(duì)接。
7、德國(guó)烘焙品牌Milano Vice獲900萬美元A輪融資
品牌方舟消息,今日,德國(guó)烘焙品牌Milano Vice在其A輪融資中籌集了900萬美元。該輪融資由美國(guó)CoefficientCapital(曾投資燕麥奶品牌Oatly)領(lǐng)投,Geschwister Oetker和Speedinvest參投。據(jù)悉,Milano Vice成立于2022年,其運(yùn)營(yíng)模式類似于云廚房模式,與其他餐飲品牌和連鎖店合作,并提供配送服務(wù)。
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