近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、蛋糕廠用“長(zhǎng)霉”“散黃”雞蛋做網(wǎng)紅蛋糕
安徽網(wǎng)消息，3月26日，山東省德州市德城區(qū)卓樂(lè)食品廠被媒體曝光使用“長(zhǎng)霉”“散黃”雞蛋生產(chǎn)網(wǎng)紅小蛋糕，原料雞蛋進(jìn)價(jià)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)價(jià)格。該廠曾多次接受執(zhí)法檢查，2020年至2023年6次抽查未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，2024年10月被責(zé)令改正。
3月27日，德州市監(jiān)部門已派員前往該廠進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法調(diào)查，目前暫無(wú)進(jìn)一步官方通報(bào)。
2、2024年新茶飲行業(yè)耗茶量約30萬(wàn)噸
中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)消息，3月26日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布《2024年中國(guó)茶葉產(chǎn)銷形勢(shì)分析及2025年趨勢(shì)展望》報(bào)告。
報(bào)告中提到，2024年茶葉內(nèi)銷總量241.3萬(wàn)噸，總額3257.6億元，均價(jià)135元/千克。
從渠道上看，品牌專營(yíng)店銷售情況持續(xù)向好，銷售業(yè)績(jī)均增加15％以上；預(yù)計(jì)2024年全國(guó)茶葉網(wǎng)上零售額約370億元，增加6%；直播電商交易額突破150億元，增加10％以上。
從關(guān)聯(lián)行業(yè)來(lái)看，新茶飲行業(yè)耗茶量約30萬(wàn)噸；無(wú)糖茶飲爆發(fā)式增長(zhǎng)，市場(chǎng)規(guī)模已接近600億元，總產(chǎn)量突破2000萬(wàn)噸。
餐企新聞
1、快樂(lè)蜂全球門店預(yù)計(jì)將很快超萬(wàn)家
日本經(jīng)濟(jì)新聞消息，日前，菲律賓最大的連鎖餐飲企業(yè)快樂(lè)蜂預(yù)計(jì)很快將在全球擁有超過(guò)10000家門店。通過(guò)收購(gòu)增加更多品牌，該公司銷售收入已達(dá)到1萬(wàn)億日元，超過(guò)了日本最大的餐飲連鎖企業(yè)ZENSHO控股。據(jù)了解，快樂(lè)蜂主要以特許經(jīng)營(yíng)連鎖的方式拓展北美業(yè)務(wù)。
2、海底撈否認(rèn)限時(shí)用餐：個(gè)別門店的打折活動(dòng)
梨視頻消息，近日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱，在廣州一家海底撈門店用餐時(shí)，有工作人員表示周五到周日限制用餐時(shí)長(zhǎng)一個(gè)半小時(shí)。
對(duì)此，相關(guān)海底撈門店工作人員解釋稱，該門店周五晚間及周末兩天有“限時(shí)用餐挑戰(zhàn)”的活動(dòng)，這一活動(dòng)并未強(qiáng)制消費(fèi)者參與，若在規(guī)定時(shí)長(zhǎng)內(nèi)用餐完畢可享受相應(yīng)的折扣。
海底撈方面表示，這是個(gè)別門店的活動(dòng)，消費(fèi)者可以自主選擇是否參加。如果參與挑戰(zhàn)并且達(dá)成可以享受折扣優(yōu)惠。
3、皮爺廣州首店即將關(guān)閉
餐飲界消息，近日，有小紅書平臺(tái)網(wǎng)友發(fā)帖稱，位于廣州天河城購(gòu)物中心一層的皮爺咖啡即將在本月底就結(jié)束營(yíng)業(yè)。據(jù)悉，該店是皮爺2021年底進(jìn)駐廣州后的首家門店，亦是皮爺在華南地區(qū)的第二家門店。
4、百年茶餐廳的雞煲中吃出整張紙巾
新民晚報(bào)消息，3月26日，張女士一家在上海黃浦區(qū)“廣御點(diǎn)”日月光店就餐時(shí)，從生蠔雞煲的砂鍋里撈出一張紙巾。對(duì)于紙巾來(lái)源，消費(fèi)者和店家說(shuō)法不一。
餐廳大廚稱紙巾可能是顧客自己放進(jìn)去的，這激怒了張女士一家。他們拿出母嬰級(jí)紙巾解釋，自家的遇水即化，而鍋里撈出的紙巾煮不爛，不可能是他們放的。該店領(lǐng)班表示，事后排查發(fā)現(xiàn)后廚和工作人員都沒(méi)帶紙巾，推測(cè)因鍋里有油所以紙巾煮不爛。但由于門店監(jiān)控視角被擋，看不清現(xiàn)場(chǎng)，雙方無(wú)法確定紙巾怎么進(jìn)的鍋。
目前，張女士已報(bào)警并向市場(chǎng)監(jiān)管部門反映，相關(guān)部門也已介入調(diào)查。
5、聯(lián)合利華宣布出售植物肉品牌植卓肉匠
餐飲界消息，據(jù)Out.of.Home Shops，日前，聯(lián)合利華宣布將旗下植物肉品牌植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）出售給JBS旗下的Vivera。關(guān)于出售植卓肉匠的原因，聯(lián)合利華方面表示并非業(yè)績(jī)結(jié)果不佳或者對(duì)品牌失望，而是其的冷藏和冷凍產(chǎn)品需要單獨(dú)的供應(yīng)鏈和采購(gòu)模式，難以融入聯(lián)合利華食品的產(chǎn)品組合。
Vivera方面表示，未來(lái)Vivera、植卓肉匠將繼續(xù)作為兩家獨(dú)立的公司運(yùn)營(yíng)。
6、北京多家餐廳上新自助模式，有的周末等位超百桌
北京商報(bào)消息，近日，北京老牌餐廳金鼎軒、中華老字號(hào)慶豐包子鋪紛紛嘗試自助模式。金鼎軒首家自助餐門店，開(kāi)業(yè)便打出了將近6折的優(yōu)惠力度，成人原價(jià)158元/位，現(xiàn)價(jià)98元/位。從產(chǎn)品上看，除了各式廣式點(diǎn)心等金鼎軒熱門產(chǎn)品外，其他菜品與常規(guī)自助餐廳大致相同，提供烤鴨、小火鍋、炒菜等餐食。金鼎軒表示，門店開(kāi)業(yè)后首個(gè)周末等位超過(guò)180桌。
同時(shí)，北京老字號(hào)慶豐包子鋪也在部分門店中新添了自助小火鍋，每天14時(shí)后開(kāi)始供應(yīng)。慶豐包子鋪新街口店店長(zhǎng)孫明稱，目前，店里有麻辣和清湯兩款鍋底。價(jià)格上，全素小火鍋的團(tuán)購(gòu)價(jià)是21.9元。
7、高管喊冤，董事長(zhǎng)：千禾0就是零添加
證券時(shí)報(bào)消息，近日，千禾味業(yè)旗下“千禾0”醬油產(chǎn)品因媒體送檢事件備受廣泛關(guān)注。談及此事，千禾味業(yè)董事長(zhǎng)伍超群表示：“千禾味業(yè)創(chuàng)立這么多年來(lái)，就是實(shí)實(shí)在在認(rèn)真做好產(chǎn)品，配料表清清楚楚，添加了就是添加，沒(méi)添加真的是零添加，況且企業(yè)怎么可能去添加‘鎘’這類元素?！睋?jù)四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告，對(duì)千禾味業(yè)成品庫(kù)房、商場(chǎng)超市在售的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共計(jì)23批次。經(jīng)檢測(cè)，結(jié)果符合企業(yè)標(biāo)示的釀造醬油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 18186）。
8、十月稻田去年?duì)I收同比增長(zhǎng)18%
餐飲界消息，3月24日，十月稻田集團(tuán)股份有限公司（股票代碼09676.HK）發(fā)布了2024年度業(yè)績(jī)報(bào)告，數(shù)據(jù)顯示，公司錄得總收益為人民幣5745.3百萬(wàn)元（合57.453億元），較2023年同期增加約18.0%；經(jīng)調(diào)整后的凈利潤(rùn)由上年度的人民幣162.2百萬(wàn)元（合1.622億元）增長(zhǎng)至349.5百萬(wàn)元（合3.495億元），增長(zhǎng)115.5%；經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)率由上年度的3.3%增加至本年度的6.1%。
9、禁止使用零添加、不添加，國(guó)家明確
央視新聞消息，3月27日，國(guó)家衛(wèi)生健康委會(huì)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布50項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單，聚焦民生與產(chǎn)業(yè)需求，協(xié)同管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
新發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)涵蓋食品標(biāo)簽、特殊膳食食品、食品產(chǎn)品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范、食品相關(guān)產(chǎn)品、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品添加劑質(zhì)量規(guī)格及檢驗(yàn)方法等多個(gè)領(lǐng)域。其中，《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等2項(xiàng)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)備受關(guān)注。
針對(duì)食品企業(yè)利用“不添加”“零添加”等聲稱誤導(dǎo)消費(fèi)者的現(xiàn)象，新的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)明確禁止使用此類用語(yǔ)對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)。“不添加”僅描述生產(chǎn)過(guò)程，與食品終產(chǎn)品中配料或成分含量并非完全等同。例如，某“果汁飲料”標(biāo)注“不添加蔗糖”，但果汁本身含糖，且蔗糖只是糖類之一，易誤導(dǎo)公眾；部分含糖飲料宣稱“不添加甜味劑”，也會(huì)讓消費(fèi)者誤以為未使用食品添加劑；還有產(chǎn)品聲稱不添加某一甜味劑，實(shí)則使用其他甜味劑替代，影響消費(fèi)者認(rèn)知。
預(yù)包裝食品指預(yù)先包裝或制作在包裝材料和容器中的食品，日常購(gòu)買的大部分食品（除生鮮等）均屬此類。其標(biāo)簽如同食品“身份證”，過(guò)去強(qiáng)制標(biāo)示信息包括食品名稱、配料表、凈含量等。此次標(biāo)準(zhǔn)更新，將進(jìn)一步規(guī)范市場(chǎng)，保障消費(fèi)者知情權(quán)。
飲品新聞
1、2024年全球咖啡價(jià)格飆升38.8%，創(chuàng)近年新高
鈦媒體消息，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織近期報(bào)告顯示，2024年全球咖啡價(jià)格飆升38.8%，創(chuàng)近年新高。巴西是全球最大咖啡出口國(guó)之一，但近年來(lái)由于惡劣天氣影響，咖啡出現(xiàn)了一定程度的減產(chǎn)。巴西國(guó)家地理與統(tǒng)計(jì)局今年2月發(fā)布的通脹數(shù)據(jù)顯示，截至今年1月，巴西研磨咖啡的價(jià)格在過(guò)去一年里累計(jì)漲幅達(dá)到50.35%，其中1月環(huán)比價(jià)格漲幅為8.56%。
2、甜啦啦攜手《雁回時(shí)》，傳遞女性勇氣與力量
3月28日，甜啦啦正式官宣與騰訊視頻獨(dú)家熱播的由陳都靈、辛云來(lái)領(lǐng)銜主演的古裝愛(ài)情劇《雁回時(shí)》的聯(lián)名合作，推出全新“貴氣野心莓梅系列”飲品——貴氣桑葚楊梅與貴氣桑葚草莓。兩款飲品以桑葚為靈感，分別搭配楊梅的酸甜與草莓的清新，打造出層次豐富的口感體驗(yàn)。上新期間消費(fèi)者可獲得聯(lián)名杯套、聯(lián)名紙袋、Q版聯(lián)名貼紙等配套周邊；部分門店將有聯(lián)名限定發(fā)圈，一日店長(zhǎng)活動(dòng)店更有限定透卡、限定雙人亞克力立牌、限定冰箱貼等周邊產(chǎn)品。
3、香飄飄奶茶漲價(jià)至16元一杯，品牌回應(yīng)
北京商報(bào)消息，近日，關(guān)于香飄飄明前特級(jí)龍井輕乳茶定價(jià)16元一杯的價(jià)格引起了社會(huì)各界廣泛關(guān)注。3月27日，香飄飄通過(guò)官方微博發(fā)布關(guān)于新品明前特級(jí)龍井輕乳茶價(jià)格的說(shuō)明。
香飄飄表示，目前有且僅有明前特級(jí)龍井輕乳茶一款產(chǎn)品定價(jià)16元一杯，其他產(chǎn)品并未漲價(jià)。
根據(jù)官方說(shuō)明，明前特級(jí)龍井輕乳茶選用明前特級(jí)龍井，每杯原葉茶包中含有不低于2.9克特級(jí)龍井（特級(jí)龍井檢測(cè)依據(jù)：GB/T18650-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品龍井茶》），約150枚芽頭。
4、Manner咖啡全國(guó)直營(yíng)門店突破2000家
餐飲界消息，3月25日，Manner咖啡在其官方微信宣布，其全國(guó)直營(yíng)第2000家門店在上海前灘休閑公園開(kāi)業(yè)。
5、星巴克5年內(nèi)擬在中東開(kāi)500家新門店
小食代消息，近日，星巴克和中東特許經(jīng)營(yíng)商Alshaya集團(tuán)深化對(duì)中東市場(chǎng)承諾，計(jì)劃在未來(lái)五年內(nèi)在該地區(qū)開(kāi)設(shè)500家新店并創(chuàng)造5000個(gè)就業(yè)崗位。星巴克首席執(zhí)行官Brian Niccol日前也到訪了中東市場(chǎng)，出席位于科威特The Avenues的全新裝修星巴克臻選門店重新開(kāi)業(yè)儀式，后者在2012年開(kāi)業(yè)時(shí)曾是世界上最大的星巴克門店。他表示，星巴克是一家全球性公司，在國(guó)際上具有巨大的增長(zhǎng)潛力。
6、Seesaw被曝欠薪，關(guān)掉大量門店
南方都市報(bào)消息，上海連鎖精品咖啡品牌Seesaw Coffee（以下簡(jiǎn)稱Seesaw）被曝拖欠員工工資，其中涉及約50位門店員工和25名辦公室職員。
還有不少已離職員工表示，在職期間經(jīng)歷過(guò)分期發(fā)放工資、五險(xiǎn)一金被斷繳以及違規(guī)辭退等情況。目前，有不少人已經(jīng)花了大把金錢和精力仲裁維權(quán)，但即便能成功，他們對(duì)于能拿到賠償這件事都已不抱太大希望。
在過(guò)去一年里，Seesaw關(guān)掉了一半以上的門店，在其總部上海閉店數(shù)量超過(guò)六成，此外還曾多次傳出拖欠供應(yīng)商貨款、創(chuàng)始人被“限高”等負(fù)面消息，品牌關(guān)聯(lián)公司上海西舍電子商務(wù)有限公司多次陷入勞務(wù)糾紛。
7、罐裝版“霸王、茶顏平替”火了，一罐只要7元
近日，長(zhǎng)沙的生鮮零食超市賣火了保質(zhì)期只有1天的罐裝鮮奶茶。這家長(zhǎng)沙本地的連鎖生鮮零食超市叫金粒門，正常的超市商品之外，其冷藏柜里整整齊齊地?cái)[著3款易拉罐包裝的原葉鮮奶茶，綠色、橙色和藍(lán)色分別對(duì)應(yīng)三種風(fēng)味：鮮奶原葉茉莉、鮮奶原葉錫蘭、鮮奶茉莉米釀。
有消費(fèi)者直言：“綠罐和霸王茶姬的伯牙絕弦一個(gè)味，橙罐像茶顏無(wú)奶蓋版的幽蘭拿鐵，藍(lán)罐像爺爺不泡茶的荔枝冰釀?！敝档靡惶岬氖?，這3款奶茶的保質(zhì)期只有1天，是門店用冷藏牛乳和現(xiàn)萃原葉茶現(xiàn)做而成，隔夜就廢棄，且每罐只要7元，受到大量消費(fèi)者熱捧。
8、椰樹(shù)集團(tuán)聲明：承諾發(fā)現(xiàn)椰子水造假重獎(jiǎng)100萬(wàn)元
新京報(bào)消息，3月24日，針對(duì)近期消費(fèi)者熱議的椰子水品質(zhì)問(wèn)題，椰樹(shù)集團(tuán)在其官網(wǎng)發(fā)布聲明稱，椰樹(shù)牌真百分百椰子水是真貨，從不用進(jìn)口濃縮椰子水加水加糖加香精坑人。絕不用廢料椰子水生產(chǎn)，敢承諾發(fā)現(xiàn)一瓶造假重獎(jiǎng)100萬(wàn)元。
9、京東超市計(jì)劃兩年投入超1億扶持精品咖啡品牌
聯(lián)商網(wǎng)消息，近日，京東超市宣布，要兩年投入超1億元重點(diǎn)扶持精品咖啡品牌，通過(guò)費(fèi)用減免，降低精品咖啡品牌入駐門檻和運(yùn)營(yíng)成本，并以促銷補(bǔ)貼加持，讓消費(fèi)者以更實(shí)惠的價(jià)格入手產(chǎn)品。與此同時(shí)，藍(lán)瓶咖啡、%arabica、皮爺咖啡、喬治隊(duì)長(zhǎng)、m2m等五大精品咖啡品牌與京東超市獨(dú)家推出精品咖啡豆烘焙后最快3日內(nèi)送達(dá)服務(wù)。
企業(yè)財(cái)報(bào)
1、霸王茶姬去年凈利率達(dá)20.3%
餐飲界消息，3月26日，霸王茶姬向美國(guó)證券交易委員會(huì)（SEC）公開(kāi)提交招股書。招股書顯示，2024年，霸王茶姬GMV為295億元人民幣；2024年?duì)I收124.05億元；利潤(rùn)為25.15億元；2024年凈利潤(rùn)率為20.3%。截至2024年底，霸王茶姬全球門店數(shù)達(dá)到6440家。霸王茶姬將赴納斯達(dá)克上市，其股票代碼定為CHA，即“茶”的拼音。
2、海底撈去年推出11個(gè)子品牌共計(jì)74家門店
餐飲界消息，3月25日晚間，海底撈發(fā)布2024年年報(bào)。2024年，海底撈實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約427.55億元，同比上升3.1%；凈利潤(rùn)約47億元，同比增長(zhǎng)4.6%。截至2024年年底，海底撈品牌共經(jīng)營(yíng)1368家餐廳，其中，加盟餐廳有13家。
海底撈已經(jīng)啟動(dòng)“紅石榴計(jì)劃”，旨在鼓勵(lì)孵化和發(fā)展更多餐飲新品牌，推動(dòng)餐飲服務(wù)創(chuàng)新。截至2024年年底，海底撈通過(guò)內(nèi)部創(chuàng)業(yè)創(chuàng)立了包括“焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)印薄盎鹧婀佟薄靶∴嘶疱仭钡?1個(gè)餐飲品牌，共計(jì)74家門店。
3、味千（中國(guó)）虧損2022.4萬(wàn)元
餐飲界消息，3月27日，味千（中國(guó)）（0538.HK）發(fā)布截至2024年12月31日止年度業(yè)績(jī)公告，2024年?duì)I業(yè)額為17.17億元，同比減少5.4%；公司股東應(yīng)占虧損2022.4萬(wàn)元，去年同期則公司股東應(yīng)占溢利1.81億元；每股基本虧損0.02元；擬派發(fā)末期股息每股0.06元。截至2024年12月31日，集團(tuán)旗下餐廳數(shù)為596家。
4、敘福樓集團(tuán)凈虧損3206.2萬(wàn)港元
餐飲界消息，3月27日，敘福樓集團(tuán)（1978.HK）發(fā)布2024年業(yè)績(jī)公告，2024年全年收入同比減少約17.3%至約10.56億港元。截至2024年12月31日止，年度錄得虧損約3210萬(wàn)港元，而截至2023年12月31日止，年度則錄得溢利約8810萬(wàn)港元。每股虧損4.01港仙。
5、巴比食品2024年?duì)I收、凈利潤(rùn)雙增長(zhǎng)
餐飲界消息，3月27日，巴比食品（605338.SH）發(fā)布2024年年度報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入16.71億元，同比增長(zhǎng)2.53%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2.77億元，同比增長(zhǎng)29.42%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)2.10億元，同比增長(zhǎng)18.05%。
6、周黑鴨去年關(guān)了785家店
餐飲界消息，3月27日晚間，周黑鴨（1458.HK）公布2024年業(yè)績(jī)報(bào)告。報(bào)告期內(nèi)，周黑鴨全年收益24.51億元，同比下降10.7%；凈利潤(rùn)為0.98億元，同比下降15%；毛利為13.92億元，同比下降3.2%，但毛利率有所升高，全年毛利率上升4.4個(gè)百分點(diǎn)至56.8%。
截至2024年12月31日，周黑鴨門店總數(shù)為3031間，其中自營(yíng)門店1591間，特許經(jīng)營(yíng)門店1440間。門店總數(shù)較2023年的3816家，同比下降了20.57%。
7、呷哺呷哺凈虧損4億元
餐飲界消息，3月27日晚間，呷哺呷哺（0520.HK）在港交所公告，2024年集團(tuán)收入為47.548億元，同比減少19.7%；公司擁有人應(yīng)占年內(nèi)虧損總額4.007億元，上年同期虧損1.995億元。
門店方面，2024年集團(tuán)新開(kāi)設(shè)65間呷哺呷哺餐廳及13間湊湊餐廳，關(guān)閉138家呷哺呷哺餐廳及73間湊湊餐廳。關(guān)閉的原因?yàn)槠浯蠖鄶?shù)產(chǎn)生虧損，多數(shù)于不符合呷哺呷哺推廣的“高性價(jià)比”模式的地區(qū)經(jīng)營(yíng)，且其模式不能夠恰當(dāng)反映品牌形象。
8、蜜雪冰城2024年大賺超44億元，新開(kāi)門店近9000家
餐飲界消息，3月26日晚間，蜜雪集團(tuán)（2097.HK）發(fā)布了上市后的首份年報(bào)。
報(bào)告顯示，2024年蜜雪冰城集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收248.3億元，同比增長(zhǎng)22.3%；年內(nèi)利潤(rùn)為44.54億元，同比增長(zhǎng)39.8%。
門店方面，截至2024年12月31日，蜜雪冰城全球門店達(dá)到了46462家，其中三線及以下城市門店占比在57.4%，海外市場(chǎng)約4900家門店分布在11個(gè)國(guó)家。
2024年，蜜雪冰城共新開(kāi)10555家門店，但同時(shí)也關(guān)閉了1609家門店，凈增門店接近9000家。此外，直營(yíng)門店數(shù)量有所縮減，2023年12月31日為49家，到2024年12月31日僅余17家。
9、太興集團(tuán)2024財(cái)年凈利下滑33.1%
餐飲界消息，3月26日，太興集團(tuán)（6811.HK）發(fā)布2024財(cái)年年報(bào)。2024年1月1日至12月31日，集團(tuán)實(shí)現(xiàn)純利6274.9萬(wàn)港元，較上一財(cái)年同比下跌33.1%。
具體分品牌來(lái)看，“太興”依然是集團(tuán)最大的收益來(lái)源，2024年收益同比上升4.3%，達(dá)12.6億港元。“敏華冰廳”去年收益為8.9億港元，同比微降0.7%，主要由于集團(tuán)對(duì)內(nèi)地市場(chǎng)門店進(jìn)行策略性整合，關(guān)閉了部分表現(xiàn)未達(dá)標(biāo)的分店。
在門店布局上，截至2024年底，太興集團(tuán)的餐廳門店總數(shù)維持在211家。其中，港澳地區(qū)門店數(shù)量為180家，內(nèi)地門店為31家，且大灣區(qū)占據(jù)了17家。
10、營(yíng)收下滑，關(guān)店止損，稻香控股2024年虧損超4500萬(wàn)港元
餐飲界消息，3月26日，稻香控股有限公司(0573.HK)發(fā)布2024年度業(yè)績(jī)公告。
截至2024年12月31日，稻香控股2024年收益24.26億港元，相較于2023年的29.49億港元，同比下降17.8%。不僅如此，稻香控股2024年稅后虧損4576萬(wàn)港元，與2023年盈利8546萬(wàn)港元相比，盈轉(zhuǎn)虧且同比下降153.6%。
經(jīng)營(yíng)規(guī)模上，稻香控股食肆及餅店數(shù)量從2023年的99間，減少至2024年的87間，降幅達(dá)12.1%。其中，內(nèi)地食肆數(shù)量從2023年的39家銳減至26家。
稻香控股方面稱，關(guān)閉多家分店是經(jīng)過(guò)周詳考慮的，在當(dāng)前艱難且不明朗的市場(chǎng)環(huán)境下，精簡(jiǎn)業(yè)務(wù)架構(gòu)能讓公司更靈活地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，優(yōu)化營(yíng)運(yùn)規(guī)模。而面對(duì)2025年不明朗的經(jīng)濟(jì)前景，集團(tuán)決定采取謹(jǐn)慎的發(fā)展戰(zhàn)略。