在傳統(tǒng)的餐廳運營中，餐飲人對餐廳的坪效和人效都相當(dāng)重視，因為這些都與餐廳食物的出

前幾日，一則“蘋果店長打家長”的新聞引起了人們的廣泛關(guān)注，兩大“陣營”爭論不休。

正值晚7點用餐高峰期，金鼎軒財富中心店190個餐位已基本實現(xiàn)滿員上座。然而，令人

創(chuàng)新小龍蝦鎖鮮技術(shù)，平均日銷量達(dá)到4千斤，月銷售額270萬；餐品上線兩個月內(nèi)獲得

對于餐飲這個地域性很強(qiáng)的行業(yè)來說，面對相對固定的消費人群，很多人都有一個共識：開

餐飲業(yè)是一個典型的傳統(tǒng)行業(yè)，更新經(jīng)營思維、轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式是餐飲從業(yè)者的功課，否則就

餓了么與摯勛會展聯(lián)合行業(yè)內(nèi)協(xié)會、品牌餐飲等業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍人物及精英大咖，于2017年6

全球最大的連鎖中餐品牌不是大家樂，更不是真功夫，而是專注海外、堅決不做中國市場的

每周一參“創(chuàng)業(yè)筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創(chuàng)業(yè)保駕護(hù)航！今天給大

2017年4月7日，外賣獨角獸資本對接會在北京夢都酒家開啟，從200多家外賣品牌

隨著餐飲O2O發(fā)展，外賣市場已幾近飽和，外賣利潤逐漸被削薄，我們到底該如何面對愈

2004年，美國披薩巨頭“達(dá)美樂”與知名科技公司Google先后上市。時至今日，

中國作為世界三大美食王國之一，擁有全世界最為豐富的烹飪技法和特色美食。然而，令中

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2017年4月6日，智慧店鋪開創(chuàng)者掌貝發(fā)布全新的“廳廚通” 應(yīng)用，該應(yīng)用是掌貝智

包子是街頭得不能再街頭的食物，童啟華卻成功將他做成一門大生意。

一個從外面看起來毫不起眼卻每到飯點都需要等位，吸引著顧客隔三岔五來消費，這樣的店

2016年12月底沙綠輕食（Sagreen）獲得3000萬人民幣A輪融資；201

神秘湘西在大家的記憶力更多的是“趕尸”文化。但小編今天是要聊得訴的是湘西味道，在

自建中央廚房，就目前階段的法律法規(guī)來說，只能自供自給；而中央工廠憑借流程十分嚴(yán)苛

當(dāng)三八婦女節(jié)都成為餐廳排隊的理由，有些餐廳，蹭節(jié)日已經(jīng)蹭出了新高度；情人節(jié)、端午

2017年3月25日，由柒鷹課堂聯(lián)合餐飲界新媒體舉辦的「餐飲總裁創(chuàng)新訓(xùn)練營」在深

近日，中信股份董事長常振明在其全年業(yè)績記者會上表示，集團(tuán)將轉(zhuǎn)型為實業(yè)與金融并行的

最近，一個個餐飲業(yè)黑科技驚爆亮相：善于烹制漢堡的機(jī)器人Flippy、可熟練制作十